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維也納蘋果捲

Apfelstrudel
Apple strudel

素食可

青蘋果、德國小麥粉、肉桂、杏仁角、葡萄乾和奶油。是維也納傳統極品點心,製作耗時。
$.77 數量
  • 保存方式:冷藏2天
    食用方式:可放置常溫陰涼處待其回溫,或可以直接食用。

    著名的維也納經典蘋果捲Apfelstrudel,就是蘋果餡餅,也屬於Strudelteig。Strudelteig是維也納的點心,這款點心最古老的配方,目前還在維也納市圖書館裡,是1696年主廚Puech的手稿。這是以麵粉、水和油製作,由麵糰慢慢拉扯成很薄的麵皮,必須費力打出筋,才能拉出接近透明如薄紗的薄麵皮。再放上大量水果,邊滾邊刷奶油,捲成腸狀,烤盤與派皮表面刷上奶油,送入烤箱。 Apfel 是德文「蘋果」的意思,這甜點風行於曾屬於奧匈帝國的國家,傳統吃法可加上糖霜或趁熱加入一球香草冰淇淋,冷熱交融的口感與豐富的滋味非常迷人。
  • 重量: 135g±5g


    每100公克
    熱量 233.5 大卡
    蛋白質 6.0 公克
    脂肪 5.5 公克
    • 飽和脂肪 0.9 公克
    • 反式脂肪 0.0 公克
    碳水化合物 7.9 公克
    • 糖 3.3 公克
    鈉 5 毫克